Devido às pontes de hidrogênio, a água também apresenta elevada tensão superficial, razão pela qual, pequenos objetos mesmo mais densos podem flutuar sobre ela, e alguns insetos conseguem andar sobre sua superfície (Fig. El servicio de agua potable para consumo humano es considerado como una necesidad prioritaria e indispensable para el desarrollo del ser humano. Mais que um insumo indispensável à produção e um recurso estratégico para o desenvolvimento econômico, ela é vital para a manutenção dos ciclos biológicos, geológicos e químicos que mantêm em equilíbrio os ecossistemas.
Sin embargo, para muchos esta necesidad no está satisfecha, sobre todo en las zonas rurales más pobres de Piura, donde la carencia de este servicio origina diversos problemas, como el de salud. Para una lista de laboratorios disponibles, no hay más que comunicarse con el proveedor de agua local o con el departamento de Agua Potable Segura de la EPA (800-426-4791). Cada día empleamos cientos de litros de agua para el consumo, el aseo personal, la preparación y cocción de alimentos, la limpieza del hogar, entre otros.